Patrícia Paz
A relações públicas Kátia Nonato, 30 anos, seguiu corretamente as orientações de seu obstetra durante a segunda gravidez. Porém, mesmo tomando todos os cuidados, durante o quinto mês de gestação ela começou a apresentar um quadro de insônia leve. “Achava que o problema era a gravidez. Quando meu médico disse que era a má absorção da vitamina D, não entendi”, diz.
Conhecida também pelo nome científico Calciferol, a vitamina D, na verdade, é uma pró-vitamina que não é encontrada pronta na maioria dos alimentos. “Em geral, os alimentos possuem um precursor que se transforma na vitamina quando exposto aos raios ultravioletas”, afirma a nutricionista Daniela Jobst, membro do Centro Brasileiro de Medicina Funcional e do Instituto de Medicina Funcional dos EUA.
Segundo Daniela, dez a quinze minutos diários de banho de sol, três vezes por semana, já são suficientes para sintetizar e melhorar a absorção da vitamina D pelo organismo. A especialista, porém, alerta que a exposição aos raios ultravioletas deve ser feita nos horários adequados e sem protetor solar.
Por estimular a produção de glóbulos brancos, a vitamina D atua diretamente no sistema imunológico. Sua carência está relacionada a problemas como insônia, depressão, diabetes, doenças cardiovasculares e câncer. No que diz respeito aos benefícios para os ossos, é importante lembrarmos que a vitamina D regula o metabolismo do cálcio e do fosfato (fósforo), essenciais para a formação dos ossos e prevenção do raquitismo.
A nutricionista, por fim, observa que não é somente a ausência da vitamina D que é prejudicial à saúde. O consumo excessivo do nutriente aumenta a concentração de cálcio no sangue e pode causar intoxicação. A dose diária recomendada pode variar, visto que a exposição ao sol é fundamental. Em condições apropriadas, estima-se que um adulto deva ingerir cerca de 5mg (200 IU). Dentre as principais fontes naturais da vitamina estão os óleos de fígado de peixe e algumas espécies de água salgada como a sardinha, o arenque ou o salmão. A vitamina D também está presente, mas em menor quantidade, em ovos, carnes, leite e derivados.
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