Rendimento: 2 porções
Tempo de Preparo: 10 minutos

Ingredientes:
2 tomates caqui maduros
6 bolinhas de mussarela de búfala
folhas de manjericão
azeite de oliva a gosto
1 colher (café) sal
1 pitada pimenta-do-reino moída

 Modo de Preparo:
1. Lave e seque bem os tomates. Com uma faca afiada, corte-os em rodelas de um cm. Polvilhe com sal. Reserve.
2. Corte as bolinhas de mussarela de búfala em rodelas um pouco mais finas do que as de tomate.
3. Sobre um prato ou travessa, coloque uma fatia de tomate, cubra com três rodelas de mussarela de búfala e com duas folhinhas de manjericão. Proceda desta maneira até utilizar três rodelas de tomate e nove de mussarela para cada porção. Regue com azeite de oliva, salpique com mais folhinhas de manjericão e tempere com pimenta-do-reino moída na hora.