Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 10 minutos
 
Ingredientes:
1 copo (americano) de cuscuz marroquino
1 copo (americano) de água
1 tablete de caldo de legumes
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 tomate picado
½ cenoura cortada em cubinhos
½ abobrinha cortada em cubinhos
1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:
1. Coloque o cuscuz marroquino em uma tigela funda.
2. Em uma panela coloque a água e o tablete de caldo de legumes. Leve ao fogo alto. Quando ferver, desligue.
3. Despeje a água com o caldo na tigela com o cuscuz. Adicione os legumes cortados. Coloque o sal e tampe com um prato ou uma tampa de panela e deixe por três minutos.
4. Destampe a tigela e adicione o azeite. Solte os grãos com os dentes de um garfo. Sirva quente ou em temperatura ambiente.